Απολαύστε το κρέας με αυτά τα νόστιμα ρολά λαζάνια με αγκινάρα με σπανάκι! Γίνονται και ψήνονται πολύ πιο γρήγορα από τα παραδοσιακά λαζάνια. Είναι επίσης εξαιρετικά για προετοιμασία γευμάτων και κατάψυξη.
Ρολά λαζάνια με αγκινάρα με σπανάκι
Λατρεύουμε τα ανακουφιστικά πιάτα ζυμαρικών, όπως το Instant Pot Baked Ziti και τα Spaghetti Carbonara, και τα λαζάνια είναι μερικά από τα αγαπημένα μας. Έχω τόσες πολλές εκδοχές τους που είναι πάντα στην εναλλαγή της οικογένειάς μας. Αυτά τα ρολά λαζάνια με σπανάκι και αγκινάρα είναι προσαρμοσμένα από τη συνταγή μου για ρολά λαζάνια με σπανάκι. Αυτά τα νέα χορτοφαγικά ρολά λαζάνια έχουν πιο χορταστικά, καθώς και αγκινάρες, που τα καθιστούν ιδανικά για την Άνοιξη. Δείτε περισσότερες ιδέες για δείπνο εδώ.
Πώς να φτιάξετε λαζάνια σε ρολό
Τα ρολά λαζάνια είναι πολύ πιο εύκολα και πιο γρήγορα από το να φτιάξετε ένα δίσκο με λαζάνια και επειδή είναι ατομικά, ο έλεγχος της μερίδας είναι επίσης ευκολότερος. Αυτά τα υγιεινά ρολά λαζάνια με σπανάκι έχουν τα ίδια συστατικά που θα βρείτε σε παραδοσιακά λαζάνια με την προσθήκη σπανακιού και αγκινάρας.
- Ξεκινήστε μαγειρεύοντας τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για al dente και στη συνέχεια στραγγίστε τα.
- Συνδυάστε σπανάκι, αγκινάρες, ρικότα, παρμεζάνα, αυγό, σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Απλώστε ένα νουντλς λαζάνια σε μια επιφάνεια εργασίας. Πάρτε 1/3 φλιτζάνι γέμιση αγκινάρας με σπανάκι και απλώστε ομοιόμορφα πάνω από τα ζυμαρικά. Τυλίξτε προσεκτικά και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω στο ταψί. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα noodles.
- Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τα noodles και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας τυρί μοτσαρέλα. Βάλτε αλουμινόχαρτο πάνω από το ταψί και ψήστε για 40 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Φτιάχνει 9 ρολά.
- Για το σερβίρισμα, ρίχνουμε λίγη σάλτσα στο πιάτο και από πάνω ρίχνουμε ρολό λαζάνια.
Τι να σερβίρετε με ρολά λαζάνια
Αυτά τα τυρώδη ρολά λαζάνια θα ήταν εξαιρετικά με ένα σαλάτα ρόκα ή κόμπους σκόρδου.
Πώς να προετοιμάσετε και να καταψύξετε το γεύμα
Αυτά τα ρολά λαζάνια είναι υπέροχα για να τα κάνετε μπροστά. Μόλις προετοιμαστούν, σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο, βάλτε το στο ψυγείο για έως και μια μέρα και μετά ψήστε όταν είναι έτοιμα. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε ολόκληρο το δοχείο πριν το ψήσιμο. Για να μαγειρέψετε, ξεπαγώστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο και μετά ακολουθήστε τις οδηγίες ψησίματος.
Τα ρολά λαζάνια ξαναζεσταίνονται καλά, καθιστώντας τα εξαιρετικά για τα υπολείμματα. Διατηρούνται στο ψυγείο έως και 4 ημέρες ή μπορείτε να καταψύξετε ψημένα ρολά έως και τρεις μήνες.
Περισσότερες συνταγές για λαζάνια που θα λατρέψετε:
Ρολό λαζάνια με αγκινάρα με σπανάκι
Απολαύστε το κρέας με αυτά τα νόστιμα ρολά λαζάνια με αγκινάρα με σπανάκι! Γίνονται και ψήνονται πολύ πιο γρήγορα από τα παραδοσιακά λαζάνια.
- 2 φλιτζάνια σπιτική σάλτσα μαρινάρας, (ή σε βάζο) και περισσότερο για το σερβίρισμα
- 8 άψητα νουντλς λαζάνια, σιτάρι ή χωρίς γλουτένη
- 5 ουγκιά συσκευασία κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψύχεται και στύβεται καλά (1/2 φλιτζάνι στυμμένο)
- 5 ουγγιές καρδιές αγκινάρας σε κονσέρβα, στραγγισμένο και ψιλοκομμένο
- 15 ουγκιά μέρος άπαχο τυρί ρικότα, Μου αρέσει η Polly-o
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 1 γαρύφαλλο μπαχαρικό ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 μεγάλο αυγό
- αλάτι kosher και φρέσκο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι άπαχο τυρί μοτσαρέλα, ψιλοκομμένο
- προαιρετικά μαϊντανός για γαρνίρισμα
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Ρίξτε περίπου 1 φλιτζάνι σάλτσα στον πάτο ενός ταψιού 9 x 12.
-
Μαγειρέψτε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και μετά τα στραγγίστε.
-
Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το σπανάκι, τις αγκινάρες, τη ρικότα, την παρμεζάνα, το αυγό, το σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε ένα μέτριο μπολ και ανακατέψτε.
-
Απλώστε ένα νουντλς λαζάνια σε μια επιφάνεια εργασίας. Πάρτε 1/3 φλιτζάνι γέμιση αγκινάρας με σπανάκι και απλώστε ομοιόμορφα πάνω από τα ζυμαρικά. Τυλίξτε προσεκτικά και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω στο ταψί. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα noodles.
-
Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τα noodles και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας τυρί μοτσαρέλα.
-
Βάλτε αλουμινόχαρτο πάνω από το ταψί και ψήστε για 40 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ζεσταθούν τα ρολά. Φτιάχνει 8 ρολά.
-
Για το σερβίρισμα, ρίχνουμε λίγη σάλτσα μαρινάρας στο πιάτο και από πάνω ρίχνουμε ρολό λαζάνια.
Αυτά τα ρολά λαζάνια είναι υπέροχα για να τα κάνετε μπροστά. Μόλις προετοιμαστούν, σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο, βάλτε το στο ψυγείο για έως και μια μέρα και μετά ψήστε όταν είναι έτοιμα. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε ολόκληρο το δοχείο πριν το ψήσιμο. Για να μαγειρέψετε, ξεπαγώστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο και μετά ακολουθήστε τις οδηγίες ψησίματος.
Τα ρολά λαζάνια ξαναζεσταίνονται καλά. Διατηρούνται στο ψυγείο έως και 4 ημέρες ή μπορείτε να καταψύξετε ψημένα ρολά έως και 3 μήνες.
Σερβίρισμα: 1ρολό, Θερμίδες: 250kcal, Υδατάνθρακες: 48σολ, Πρωτεΐνη: 15σολ, Λίπος: 9σολ, Κορεσμένο λίπος: 4.5σολ, Χοληστερίνη: 48mg, Νάτριο: 376,5mg, Ινα: 3σολ, Ζάχαρη: 5σολ
Λέξεις-κλειδιά: συνταγή λαζάνια, ρολό λαζάνια, σπανάκι και αγκινάρα
