Χάρη στη σκληρή δουλειά των κηπουρών μας, καλλιεργούμε μια απίστευτη γκάμα θρεπτικών προϊόντων στον Κήπο της Κουζίνας μας. Αλλά λίγοι άνθρωποι στο Borough είναι σε θέση να καλλιεργήσουν τα δικά τους φρούτα και λαχανικά.
Αυτό το καλοκαίρι συνεργαζόμαστε με τη HAAYA, μια φιλανθρωπική οργάνωση νέων με έδρα το Χάουνσλοου σε ένα έργο «Farm to Fork» στον Κήπο Κουζίνας στο Chiswick House με ασκούμενους σε εξωτερικούς χώρους εκπαίδευσης Cultivate London. Συζητήσαμε με τη Salma Yousef, επικεφαλής της ομάδας μητέρας και παιδιού στο HAAYA σχετικά με το έργο.
Πες μας λίγο HAAYA
Η HAAYA είναι ένας εθελοντικός και κοινοτικός οργανισμός τομέα (VCSO) που ιδρύθηκε το 2002. Προσφέρουμε ένα ευρύ φάσμα πρωτοβουλιών εκπαίδευσης, κατάρτισης, υποστήριξης, υγείας και αθλητισμού προσαρμοσμένες στις ανάγκες της κοινότητας του Hounslow.
Πείτε μας για το έργο σας μαζί μας;
Διαβάσαμε για Μεγαλώνουμε μαζί στο Chiswick House (το πρόγραμμα αφοσίωσης της κοινότητας που χρηματοδοτείται από το The Linbury Trust) στο ενημερωτικό δελτίο της Εθελοντικής Υπηρεσίας Ealing & Hounslow και θεώρησε ότι ευθυγραμμίζεται απόλυτα με τον στόχο μας για την υγεία και την ευημερία που έχει τέσσερις άξονες: ενεργοποίηση, επιστροφή στη φύση, τον πολιτισμό και την κοινότητα.
Βοηθήσαμε στον από κοινού σχεδιασμό τεσσάρων δίωρων συνεδριών σε συνεργασία με το Cultivate London και το Chiswick House, για τις μουσουλμάνες μητέρες με έδρα το Hounslow και τα παιδιά τους από τη HAAYA, βοηθώντας τους να τις συνδέσουν με την ύπαιθρο, να μάθουν περισσότερα για το φαγητό τους και να εκτιμήσουν το ταξίδι από ο σπόρος στο πιάτο.
Κατά τη διάρκεια αυτών των συνεδριών, εξετάσαμε τι φύτρωνε στον Κήπο της Κουζίνας και επιλέξαμε μερικά από αυτά τα συστατικά για να μαγειρέψουμε. Το μετονόμασα σε «Junior Masterchef» καθώς τα παιδιά ήταν τόσο ενθουσιασμένα με το να ασχοληθούν με την προετοιμασία του φαγητού! Μέχρι το τέλος των τεσσάρων συνεδριών, είχαμε φτιάξει φρέσκες σαλάτες, τηγανητές, τσάτνεϊ και ακόμη και ένα επιδόρπιο.
Έψαχνα για λίγο να εμπνευστώ. Τελικά το πήρα στο Chiswick House. Έμαθα πώς να μαγειρεύω ένα τσάτνεϊ! Σας ευχαριστώ.
Πώς ωφελεί την τοπική κοινωνία το έργο HAAYA με το Chiswick House & Gardens;
Το να βγαίνουν οι άνθρωποι σε εξωτερικούς χώρους είναι τόσο σημαντικό για την ψυχική υγεία που αποτελεί τεράστια πρόκληση σε τοπικό επίπεδο. Το να είσαι νέα μητέρα μπορεί συχνά να είναι αρκετά απομονωτικό και αυτό το έργο έχει πραγματικά επιτρέψει στην ομάδα να συνδεθεί μεταξύ τους και σε αυτούς και τα παιδιά τους να επανασυνδεθούν με την όμορφη γη που είναι τόσο κεντρική για την πίστη μας.
Πραγματικά έδωσε σε εμένα και στον γιο μου ένα πάθος να μεγαλώσουμε το δικό μας και να ασχολούμαστε περισσότερο με την κουζίνα και από πού προέρχεται το φαγητό μας. Αυτοί οι τύποι συνεδριών είναι ζωτικής σημασίας για την ευαισθητοποίηση και την κατανόηση των παιδιών για τον κόσμο και το περιβάλλον.
Γιατί είναι τόσο σημαντικό το «από το αγρόκτημα στο πιρούνι»;
Νιώθω με πάθος το μάντρα του «είσαι ό,τι τρως». Τα παιδιά μας είναι το μέλλον μας και πρέπει να σκεφτόμαστε προσεκτικά τι καταναλώνουν – είτε είναι φαγητό είτε άλλα ερεθίσματα.
Στη HAAYA μιλάμε για την παροχή ενός περιβάλλοντος «tayyab». Ταγιάμπαναφέρεται στο πώς και τι καταναλώνουμε, περιλαμβάνοντας όχι μόνο τη σωματική και βιολογική ικανοποίηση, αλλά και τη φυσιολογική και πνευματική πλευρά.Λαμβάνει υπόψη το ταξίδι των συστατικών μας και πόσο υγιεινά και υγιεινά είναι. Αυτό το έργο ενθάρρυνε την ομάδα να εκτιμήσει τα υγιεινά συστατικά που καλλιεργούνται τοπικά, μαθαίνοντας για τα οφέλη τους και πώς να μαγειρεύει μαζί τους. Τα παιδιά ενθουσιάστηκαν πολύ με το να εφαρμόσουν αυτές τις δεξιότητες στην πράξη όταν επέστρεψαν στο σπίτι.
Μια τόσο μεγάλη εμπειρία! Όλα όσα κάναμε εδώ και μάθαμε είναι ανεκτίμητα!! Μας έχει δώσει σε όλους μας μια τέτοια εκτίμηση για τα φρέσκα τρόφιμα, τα φυτά και τους κήπους. Έχω παρατηρήσει τον γιο μου να σταματάει για να κοιτάξει πραγματικά προσεκτικά διαφορετικά φυτά και δέντρα, ενώ βρισκόμαστε έξω, κάνει τόσες πολλές ερωτήσεις και δείχνει πολύ καλή κατανόηση της βασικής γνώσης των φυτών και του τρόπου με τον οποίο μεγαλώνουν. Αυτό τον έκανε να ασχοληθεί περισσότερο με τη δική μας κηπουρική για την οποία είμαι ενθουσιασμένος.
Ποιο ήταν το αποκορύφωμά σας από αυτό το έργο;
Εκτός από το πόσο γρήγορο και εύκολο είναι να ετοιμάζω ένα υγιεινό γεύμα, μου άρεσε να βλέπω την ομάδα και να ανταλλάσσω γνώσεις για τα οφέλη των συστατικών. Έμαθα ότι οι σπόροι νιγκέλας, που μαζέψαμε στον Κήπο της Κουζίνας, αναφέρονται στην προφητική παράδοση ότι έχουν καταπληκτικές θεραπευτικές ιδιότητες. Επίσης με μέλι, για το οποίο γίνεται λόγος στο Κοράνι για τα οφέλη του.
Ποια είναι τα σχέδιά σας για μελλοντικά έργα;
Το προσωπικό του Chiswick House & Gardens μας έκανε να νιώσουμε τόσο ευπρόσδεκτοι και ελπίζουμε να διατηρήσουμε την ομάδα συνδεδεμένη με τον ιστότοπο. Θέλουμε να κάνουμε περισσότερα για τις μητέρες και εξετάζουμε τη λειτουργία δημιουργικών εργαστηρίων που ενδεχομένως συνδυάζουν ζωγραφική σε γυαλί, αραβική καλλιγραφία και αντλώντας έμπνευση από το Chiswick House.
Μάθετε περισσότερα για το HAAYA.
Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα προϊόντα από το Kitchen Garden Cart κάθε Τρίτη, Πέμπτη και Σάββατο, 11:00-13:00 έξω από το Κατάστημα. 10% έκπτωση για τα μέλη.
Γίνομαι μέλος για μόλις 1 £ την εβδομάδα και βοηθήστε στην υποστήριξη ζωτικής σημασίας κοινοτικών έργων όπως αυτό.
Χρηματοδοτηθηκε από
