Το Καλύτερο Κέτο Φαγητό Αγγέλου

Μοιράστε σε…

Το Keto Angel Food Cake είναι η τέλεια γλυκιά απόλαυση

Αυτό το δημιούργησα Συνταγή Keto Angel Food Cake το καλοκαίρι του 2019 αφού πήγα να μαζέψω φράουλα στο περιβόλι.

Ο γιος μας διασκεδάζει τόσο πολύ μαζεύοντας μούρα στο αγρόκτημα που του φέρνουμε κάθε σεζόν για να ενθουσιαστεί με την κηπουρική.

Τόσο ο γιος μας όσο και εγώ δημιουργήσαμε φυτά φράουλας για το μπροστινό μέρος του σπιτιού μας και τα μάζευε και τα έτρωγε.

Απλό κέικ φαγητού αγγέλου χωρίς περιττούς υδατάνθρακες

Το κέικ φαγητού του Angel ήταν πάντα το αγαπημένο της μητέρας της κυρίας CBB, αλλά ήταν πάντα αγορασμένο από το κατάστημα.

Αν θέλετε ένα κανονικό κέικ Angel Food, είναι φθηνό να το αγοράσετε, καθώς δεν υπάρχουν πολλά στη συνταγή για να το φτιάξετε.

Είχαμε ήδη κάνει πολλά Κέτο μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη chia, παγωτό φράουλακαι έφαγε φορτία.

Τα περισσότερα μούρα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και είναι ιδανικά για τον κετοτρόπο τρόπο ζωής, επομένως τα μένει.

Φράουλες, βατόμουρα και βατόμουρα είναι τα αγαπημένα μας μούρα για χρήση με οποιοδήποτε Συνταγές για επιδόρπιο κετο που φτιάχνουμε.

Το ψήσιμο στο σπίτι δεν χρειάζεται να φαίνεται τέλειο

Αυτό που μου αρέσει στη σπιτική μαγειρική και στο κέτο ψήσιμο είναι ότι μπορείτε να πείτε ότι έγινε με αγάπη.

Τα αρτοσκευάσματα σας, ειδικά αν το Keto και οι χαμηλοί υδατάνθρακες δεν αντέχουν πάντα τους συγγενείς τους με γλουτένη.

Ωστόσο, μόλις πάρετε μια μπουκιά από αυτό που έχετε ενημερώσει, θα καταλάβετε ότι το έχετε καρφώσει, αν και για πολλούς χρειάζεται πολλές φορές.

Έχω φτιάξει συνταγές κετο ξανά και ξανά μέχρι να συμφωνήσουμε και οι δύο ότι έχει γεύση όπως θα έπρεπε και ότι η υφή είναι όσο πιο κοντινή θα φτάσουμε.

Αυτό συνέβη με το Keto Angel Food Cake, αλλά επιτρέψτε μου να σας πω με φρέσκα φρούτα και σαντιγί χωρίς ζάχαρη, επέστρεψα για δευτερόλεπτα.

Keto Angel Food Cake εναντίον Regular Angel Food Cake

Τι είναι το Angel Food Cake;

Γνωστός και ως κέικ αγγέλου είναι ένα παντεσπάνι και δεν προστίθεται βούτυρο όπως άλλα κέικ.

Για να είμαι ειλικρινής μου θυμίζει Το βρετανικό παντεσπάνι με 4 υλικά της μαμάς μου.

Ένα τυπικό κέικ φαγητού αγγέλου είναι πολύ αφράτο, γλυκό και παρασκευάζεται με ασπράδια αυγών, ζάχαρη, αλεύρι και κρέμα ταρτάρ.

Θα βρείτε επίσης λεπτές νότες καθαρού βανίλια και καθαρό εκχύλισμα αμυγδάλου που αγαπάμε και οι δύο.

Αν θέλετε να είστε φανταχτεροί, θα μπορούσατε επίσης να φτιάξετε ένα Keto Lemon Angel Food Cake ή πορτοκάλι χρησιμοποιώντας τις φλούδες.

Σε κάθε περίπτωση, α Τηγάνι 10″σωλήνων είναι το πιο χρησιμοποιημένο ταψί για συνταγή για κέικ φαγητού αγγέλου όπως και η αδερφή του με ζάχαρη.

Αυτό που διαπιστώσαμε ήταν ότι η τούρτα φαγητού κετο-αγγέλου ήταν σκληρή για να διατηρηθεί αφράτη, αλλά στο τέλος προσθέσαμε κρέμα ταρτάρ.

Γιατί χρησιμοποιώ κρέμα ταρτάρ στη συνταγή μου για κέικ φαγητού αγγέλου;

Η κρέμα ταρτάρ δρα ως σταθεροποιητής για τα ασπράδια των αυγών.

Όταν το κέικ με φαγητό άγγελος είναι έτοιμο, πρέπει να το αναποδογυρίσετε αμέσως για να αποφύγετε να βυθιστεί, αν και διαπιστώσαμε ότι έκανε ακόμα λίγο.

Δεν επηρέασε τη γεύση ή την υφή κατά τη γνώμη μου.

Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το ξεκολλήσετε για σερβίρισμα.

Καλύμματα τούρτας Keto Angel Food

Με τι μπορώ να επικαλύψω το κέτο φαγητού αγγέλου μου;

Υπάρχουν τόσες πολλές επικαλύψεις που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το κέτο φαγητού αγγέλου σας, το οποίο είναι εξαιρετικό για δείπνα.

Τοποθετήστε στο τραπέζι μπολ με διαφορετικά toppings και αφήστε τους καλεσμένους σας να προσθέσουν αυτό που θα ήθελαν.

Δεν το έχω κάνει ακόμα αλλά σκεφτόμουν να ψιλοβρέξω καραμέλα χωρίς ζάχαρη ή συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ζάχαρη πάνω από μια φέτα.

Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε κέικ αγγέλου με σαντιγί και μούρα, οπότε μια αλλαγή ακούγεται σαν διασκεδαστική.

Άλλες γαρνιτούρες που σκεφτήκαμε για το κέτο μας με φαγητό αγγέλου ήταν?

• μικρόΓκανάζ σοκολάτας χωρίς ούρα
• κέτο λεμονάτο
• παγωτά κετο βουτυρόκρεμα χωρίς ζάχαρη
• απλό γλάσο χωρίς ζάχαρη.

Πώς να φτιάξετε τούρτα φαγητού Keto Angel

Εκτυπώσιμη συνταγή παρακάτω

Σημειώσεις συνταγής:

• Επενδύστε το ταψί με σωλήνες 9″ ή 10″ με λαδόκολλα τοποθετώντας το τηγάνι σε λαδόκολλα.
• Περάστε απαλά γύρω από το τηγάνι με ένα μαχαίρι ή μολύβι για να πάρετε την περιφέρεια του πάτου του τηγανιού.
• Κόψτε τον κύκλο, διπλώστε τον στη μέση και κόψτε έναν κύκλο στη μέση στο μέγεθος του ταψιού σας και στη συνέχεια τοποθετήστε τον απαλά στον πάτο.
• Αποφύγετε να ψεκάζετε ή να βουτυρώνετε το ταψί σας γιατί πρέπει να είναι στεγνό για να φουσκώσει το κέικ.
• Το κοσκινίζοντας το αλεύρι είναι πολύ σημαντικό.
• Όταν χτυπάτε τα ασπράδια των αβγών θέλετε να είναι μαλακά και όχι άκαμπτα, καθώς το κρατάει ευάερο.
• Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι κέτο αγγέλου, απλώς ανακατεύετε απαλά.
• Τέλος, αποφύγετε να ανοίξετε τον φούρνο σας, καθώς οποιοδήποτε κέικ μπορεί να σας πέσει.
• Αναποδογυρίστε το κέικ στις άκρες του και αφήστε το εκεί μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Όταν κρυώσει, αναποδογυρίστε και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να περιφέρετε το κέικ για να το βγάλετε.
• Οι κρόκοι των αβγών που σας μένουν χρησιμοποιήστε σε ένα αλμυρό πιάτο όπως α φριτάτααυγά ομελέτα, κρέμα ή άλλο επιδόρπιο.

Υλικά Angel Food Cake

Οδηγίες Angel Food Cake

• Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 350 βαθμούς
• Ξεκινήστε κοσκινίζοντας τα αλεύρια σας συμπεριλαμβανομένης μόνο της πρωτεΐνης.
• Ξεχωρίστε 12 μεγάλα αυγά κρατώντας τα ασπράδια σε ένα μπολ και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει κρόκος αυγού στο μπολ.
• Ρίξτε τα ασπράδια του αυγού στο μίξερ KitchenAid και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν αφρός και μετά προσθέστε την κρέμα ταρτάρ.
• Στη συνέχεια, προσθέστε την αλλυλόζη και τα φρούτα μοναχών, το εκχύλισμα αμυγδάλου και το εκχύλισμα βανίλιας
• Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές
• Αφαιρούμε τα ασπράδια με τις μαλακές κορυφές από το μίξερ και διπλώνουμε τα ξηρά υλικά σε 2-3 μέρη. κόμμι ξανθάνης, αλάτι, αλεύρι καρύδας, αλεύρι αμυγδάλου, σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος χωρίς γεύση ή σκόνη πρωτεΐνης ασπράδι αυγού
• Ρίξτε το κουρκούτι σε ένα ταψί με λαδόκολλα και χρησιμοποιήστε απαλό γλάσο ή ένα μαχαίρι για να ομοιώσετε την κορυφή.
• Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 1 ώρα ή μέχρι να ροδίσουν
• Αφαιρέστε από το φούρνο και γυρίστε απαλά το ταψί του σωλήνα στις προεξοχές του
• Αφήστε το ήσυχο μέχρι να κρυώσει τελείως
• Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες της φόρμας για κέικ για να το αφαιρέσετε από το ταψί
• Αφαιρέστε το λαδόχαρτο
• Κόβουμε με ένα οδοντωτό μαχαίρι και σερβίρουμε με διάφορες επικαλύψεις.
• Η τυπική επικάλυψη είναι φράουλες και σαντιγί χωρίς ζάχαρη. (δείτε τη λίστα κορυφαίων παραπάνω)

Πώς να φτιάξετε σαντιγί χωρίς ζάχαρη

• Προσθέστε 2 φλιτζάνια σαντιγί 35% στο μίξερ Kitchen-Aid ή σε ένα μπολ και μίξερ χειρός.
• Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό σε σκόνη κετο
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Ανακατεύουμε σιγά σιγά μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται και μετά σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη σαντιγί.

Συζήτηση: Ποιο θα ήταν ένα κάλυμμα που θα θέλατε να δοκιμάσετε στο κέικ αγγελικού φαγητού σας;

Αφήστε μου τα σχόλιά σας παρακάτω και αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή θα ήθελα πολύ τα σχόλιά σας.

Όπως πάντα, η υποστήριξή σας με την κοινοποίηση των αναρτήσεων και των συνταγών μου στο ιστολόγιό μου εκτιμάται.

Mr.CBB

Κετοδιατροφή: Λάβετε υπόψη ότι είναι καλύτερο να κάνετε υπολογισμούς μόνοι σας, καθώς τα προϊόντα διαφέρουν σε όλο τον κόσμο.

Για αυτή τη συνταγή για 1 φέτα, προέκυψε ως 4,3 g υδατάνθρακες, 1,7 φυτικές ίνες, λίπος 8,5 g και πρωτεΐνη 9,2 = 4,3-1,7 = 2,6 καθαροί υδατάνθρακες συν τις γαρνιτούρες σας που δεν συμπεριέλαβα.

Μοιράστε σε…