Μοιράστε σε…
Καφές καραντίνας που εξοικονομεί χρήματα με κορεατική έμπνευση
Αυτό που ξεκίνησε ως αλεξίσφαιρος καφές στο σπίτι μας μετατράπηκε σε σαντιγί γνωστό ως Κέτο Καφές Dalgona στην Κορέα.
Πριν επινοηθεί ο καφές Dalgona το «ποτό καραντίνας» για το 2020 φτιάχναμε ήδη στο σπίτι μας.
Μπορείς να απολαύσεις Καφές Dalgona είτε παγωμένος (κρύος) είτε ζεστός σαν καφές που κάνει αυτή τη συνταγή να κρατάει.
Μιας και η κυρία CBB είναι Κέτο σχεδόν 4 χρόνια τώρα κάποια στιγμή έφτιαχνε αλεξίσφαιρο καφέ.
Πρόσθεσε στιγμιαίο καφέ, λάδι καρύδας, λάδι MCT, γλυκαντικό και κρέμα γάλακτος 35% και μετά το ανακάτευε.
Η ιδέα ήταν ότι ο αλεξίσφαιρος καφές θα σε χορτάσει μέχρι το πρώτο σου γεύμα με τα καλά λιπαρά.
Αν και, με τα χρόνια, έριξε τα πρόσθετα λίπη αφού δεν τα χρειαζόταν πια.
Δεν είχαμε ιδέα ότι ο καφές μας είχε όνομα, αλλά ανακαλύψαμε έναν Κορεάτη ηθοποιό Jung Il-woo παρήγγειλα έναν σαντιγί καφέ σε ένα εστιατόριο μέσα Μακάο που του θύμιζε Νταλγκόνα.
Ιστορία Dalgona στην Κορέα
Τι είναι το Dalgona;
Το Dalgona είναι μια φθηνή καραμέλα δρόμου που ονομάζεται „κηρήθρα“ ή καραμέλα κηρήθρας επίσης γνωστό στον Καναδά ως παντεσπάνι.
Ίσως θυμάστε να δαγκώνετε ένα σφουγγάρι που μπορείτε να βρείτε στο Dollar Store και λιώνει στο στόμα σας.
Ξεκινά ως βουτυράτη καραμέλα και τελειώνει με μια πικρή γεύση όπως ακριβώς το περιγράφει ο Jung Il-woo από όταν ήταν παιδί.
Γι‘ αυτό επινόησε αυτόν τον μαγικό σαντιγί καφέ τον καφέ Dalgona γιατί η γεύση του θύμιζε τα παιδικά του χρόνια.
Πήρε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και ξεκίνησε ένα #dalgonacfeechallenge και απογειώθηκε σε όλο τον κόσμο.
Θα βρείτε τόσες πολλές συνταγές για σαντιγί καφέ Dalgona, αλλά η δική μας είναι η καλύτερη κετο και vegan εκδοχή τριγύρω, χαχα!
Καφές Dalgona (κτυπημένος καφές)
Τι είναι ο καφές Dalgona;
Ουσιαστικά είναι μια σαντιγί καφέ που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας σαντιγί 35% ή κρέμα καρύδας.
Αν δεν έχετε σαντιγί 35%, μην μπείτε στον κόπο να το φτιάξετε γιατί δεν θα πετύχετε ποτέ την ίδια υφή.
Μπορείτε να βρείτε κρέμα γάλακτος 35% στο κάθε παντοπωλείο σε όλο τον Καναδά συμπεριλαμβανομένης της Costco.
Μπορείτε επίσης να κάνετε τον καφέ Dalgona μια vegan επιλογή που είναι εξίσου νόστιμη. (Έφτιαξα ένα).
Σχετικό: Πώς να φτιάξετε αντιγραφικά ποτά Starbucks στο σπίτι
Πώς να φτιάξετε Vegan Καφέ Dalgona (κτυπημένος καφές) κετο και μη κετο
Αν ψάχνετε για μια εναλλακτική χωρίς γαλακτοκομικά, vegan, μπορείτε επίσης να φτιάξετε σαντιγί καφέ Dalgona χρησιμοποιώντας κρέμα καρύδας.
Η κρέμα καρύδας είναι η παχύρρευστη κρέμα που βρίσκετε στην κορυφή ενός κουτιού γάλα καρύδας.
Μπορείτε επίσης να αγοράσετε μια premium κρέμα καρύδας στο κουτί, η οποία είναι καλύτερη επιλογή αν ψάχνετε για οικονομία.
Μας αρέσει Let’s Do Organic Heavy Cream που αγοράζουμε στο Amazon Canada καθώς θα το βρείτε συχνά στο δικό μας κέτο ντουλάπι.
Το Minimalist Baker προτείνει να κρυώνετε πάντα την κρέμα καρύδας ή το γάλα καρύδας πριν το χτυπήσετε.
Προσθέτοντας τη ζάχαρη ή το γλυκαντικό της επιλογής σας στην κρύα κρέμα καρύδας μόλις χτυπηθεί, είναι ιδανική για καφέ Dalgona.
Εάν προτιμάτε έναν κρύο vegan καφέ Dalgona, προτιμήστε να προσθέσετε το αγαπημένο σας γάλα αμυγδάλου ή γάλα καρύδας πάνω από πάγο.
Σχετίζεται με: Πώς να φτιάξετε σαντιγί καρύδας
Αγορά του κατάλληλου αφροποιητή γάλακτος για τον χτυπημένο καφέ
Για να απολαύσετε αυτόν τον καφέ με σαντιγί Dalgona στο σπίτι, το μόνο που χρειάζεστε είναι 4 υλικά και ένα εργαλείο κουζίνας.
Μακράν ένα από τα πιο αγαπημένα εργαλεία κουζίνας για αφρισμό καφέ είναι το Totobay Milk Frotherτουλάχιστον στο Amazon Canada.
Ο αφρός γάλακτος Totobay, επαναφορτιζόμενος ηλεκτρικός αφρός USB με 2 χτυπητήρια από ανοξείδωτο χάλυβα, Μίνι μπλέντερ για Cappuccino, Latte, καφές βουτύρου, τσάι Matcha, ζεστή σοκολάτα, μείγμα αυγών και πολλά άλλα, φορητό 3 ταχύτητες Egg Beater Drink Mixer TOTOBAY.
Θα θελήσετε να έχετε έναν καλό αφροποιητή γάλακτος για να ολοκληρώσετε τη δουλειά έγκαιρα, εκτός εάν βγάλετε τα μεγάλα όπλα.
Με αυτό εννοώ το σύρμα, το μίξερ ή τα χτυπητήρια χειρός, αλλά ποιος θέλει να το κάνει αυτό κάθε πρωί;
Όχι εγώ, το δοκίμασα και παρόλο που το σύρμα χειρός είναι πολύ επιτυχημένο, είναι απλά χρονοβόρο.
Τέσσερα υλικά για να φτιάξετε τον καφέ Dalgona (κτυπημένος καφές)
- Στιγμιαίος καφές – Χρησιμοποιούμε Nescafe Classic Στιγμιαίος Καφές που μπορείτε επίσης να προσθέσετε στο δικό σας Keto Costco Καναδάς λίστα.
- Κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη ή υποκατάστατο ζάχαρης (κετο) Χρησιμοποιούμε αλλυλόζη, Κρίσντα Στέβια ή Γλυκαντικό σε κόκκους Swerve
- 35% σαντιγί (Κέτο και Κανονικό) ή κρέμα καρύδας (χωρίς γαλακτοκομικά, επιλογή vegan)
- Ζεστό νερό, κρύο γάλα, γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη για Κέτο ή οποιοδήποτε γαλακτοκομικό ρόφημα θέλετε
Μας αρέσει να προσθέτουμε κρύους κύβους πάγου στον Iced Dalgona Coffee που είναι απλώς προσωπική επιλογή.
Μια άλλη επιλογή θα ήταν να προσθέσετε θρυμματισμένο πάγο εάν έχετε παγοθραυστήρα στο σπίτι.
Τα συστατικά είναι όλα ίσα μέρη στιγμιαίου καφέ, κρέμας σαντιγί και ζάχαρης, τα οποία χρησιμοποιώ 2 κουταλάκια του γλυκού.
Αν θέλετε περισσότερη σαντιγί μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη σαντιγί.
Για να προσθέσετε ένα σιρόπι χωρίς ζάχαρη ή ένα υποκατάστατο σιροπιού για το γλυκαντικό ή τη ζάχαρη απλώς αλλάξτε τα.
Παράδειγμα: αφαιρέστε τη στέβια και προσθέστε το σιρόπι αντ ‚αυτού και στη συνέχεια ανακατέψτε σε μια υφή σαντιγί.
Απογειώστε τις γεύσεις του Dalgona Coffee (Whipped Coffee) στο επόμενο επίπεδο
Το υπέροχο με την παρασκευή ενός χτυπημένου καφέ είναι ότι μπορείτε να αλλάξετε τις γεύσεις.
Μπορείτε να ανταλλάξετε τον στιγμιαίο καφέ σας με στιγμιαίο καφέ με γεύση ή στιγμιαίο εσπρέσο.
Προσθέστε τα αγαπημένα σας σιρόπια χωρίς ζάχαρη στον καφέ σας Dalgona καθώς πρέπει να φτιάξουμε τον καφέ κετο καραμέλα πεκάν Dalgona.
Άλλες γεύσεις σαντιγί καφέ που έχουμε δοκιμάσει, παρόλο που μπορεί να ακούγονται κάπως περίεργα, ήταν νόστιμα.
Αυτά είναι όλα Σιρόπια Jordan’s Skinny φιλικά προς το κετό ή σιρόπια Torani που έχουμε αγοράσει από την Amazon Canada.
Μπορείτε επίσης να βρείτε τις κανονικές εκδόσεις ζάχαρης πολλών από αυτές που κατασκευάζονται από την Torani.
Πιθανώς το αγαπημένο μας από την παρτίδα για τον κτυπημένο καφέ ήταν ο γλασέ ντόνατ, ο καραμέλα βουτύρου και η αλατισμένη καραμέλα.
Αν θέλετε λίγο επιπλέον τραγανό στον Iced Dalgona Coffee σας προσθέστε λίγο Βιολογικές μύτες κακάο.
Εύκολος Καφές Dalgona σαντιγί
Εκτυπώσιμη έκδοση παρακάτω
Χρόνος προετοιμασίας:
Ωρα μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Εξυπηρετεί: 1
Αυτός είναι ο Iced Dalgona Coffee made Keto, Vegan και Traditional που χρησιμοποιεί όλα τα ίσα μέρη ζάχαρης, κρέμας και καφέ για να φτιάξει τη σαντιγί Dalgona η οποία στη συνέχεια προστίθεται σε γαλακτοκομικά (παγωμένο) ή μαύρο καφέ (ζεστό)
- 2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίος καφές
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, υποκατάστατο ζάχαρης ή αρωματισμένο σιρόπι
- 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου (άγλυκο – κετό) ή οποιοδήποτε άλλο γαλακτοκομικό
- 2 κουταλάκια του γλυκού 35% σαντιγί Κέτο και Κρέμα Παραδοσιακής ή Καρύδας (Vegan)
- Παγάκια αν Κρύος Καφές Dalgona
- Ζεστό νερό αν Ζεστό Καφέ Dalgona
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε 35% σαντιγί ή κρέμα καρύδας, τη ζάχαρη και τον στιγμιαίο καφέ
- Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ηλεκτρικό αφρό χειρός ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια υφή σαντιγί (παχιά)
- Ζεστός Καφές Dalgona σαντιγί
- Σε μια κούπα καφέ φτιάξτε ένα μαύρο καφέ γέμιση στα 3/4 της διαδρομής και από πάνω τη σαντιγί νταλγκόνα.
- Αν θέλετε τον μαύρο καφέ σας πιο γλυκό, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ή υποκατάστατο ζάχαρης.
- Παγωμένος Καφές Dalgona
- Γεμίστε μια κούπα ή ένα ποτήρι με παγάκια και ένα γαλακτοκομικό ρόφημα της επιλογής σας, αφήνοντας χώρο στην κορυφή με τη σαντιγί Dalgona
- Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ή γλυκαντικό στο γαλακτοκομικό εάν δεν έχει ήδη γλυκάνει ή αν το θέλετε πιο γλυκό.
- Από πάνω, μπορείτε να προσθέσετε μύτες κακάο για τραγανή υφή
- Σερβίρουμε με ανοξείδωτο καλαμάκι
Παγωμένος Καφές Dalgona (κτυπημένος καφές) Κέτο, Vegan, Παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: Κέτο
Συγγραφέας:
Χρόνος προετοιμασίας:
Ωρα μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Εξυπηρετεί: 1
Αυτός είναι ο Iced Dalgona Coffee made Keto, Vegan και Traditional που χρησιμοποιεί όλα τα ίσα μέρη ζάχαρης, κρέμας και καφέ για να φτιάξει τη σαντιγί Dalgona η οποία στη συνέχεια προστίθεται σε γαλακτοκομικά (παγωμένο) ή μαύρο καφέ (ζεστό)
- 2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίος καφές
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, υποκατάστατο ζάχαρης ή αρωματισμένο σιρόπι
- 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου (άγλυκο – κετό) ή οποιοδήποτε άλλο γαλακτοκομικό
- 2 κουταλάκια του γλυκού 35% σαντιγί Κέτο και Κρέμα Παραδοσιακής ή Καρύδας (Vegan)
- Παγάκια αν Κρύος Καφές Dalgona
- Ζεστό νερό αν Ζεστό Καφέ Dalgona
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε 35% σαντιγί ή κρέμα καρύδας, τη ζάχαρη και τον στιγμιαίο καφέ
- Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ηλεκτρικό αφρό χειρός ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια υφή σαντιγί (παχιά)
- Ζεστός καφές Dalgona
- Σε μια κούπα καφέ φτιάξτε ένα μαύρο καφέ γέμιση στα 3/4 της διαδρομής και από πάνω τη σαντιγί νταλγκόνα.
- Αν θέλετε τον μαύρο καφέ σας πιο γλυκό, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ή υποκατάστατο ζάχαρης.
- Παγωμένος Καφές Dalgona
- Γεμίστε μια κούπα ή ένα ποτήρι με παγάκια και ένα γαλακτοκομικό ρόφημα της επιλογής σας, αφήνοντας χώρο στην κορυφή με τη σαντιγί Dalgona
- Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ή γλυκαντικό στο γαλακτοκομικό εάν δεν έχει ήδη γλυκάνει ή αν το θέλετε πιο γλυκό.
- Από πάνω, μπορείτε να προσθέσετε μύτες κακάο για τραγανή υφή
- Σερβίρουμε με ανοξείδωτο καλαμάκι
3.5.3251
Ελπίζω να απολαύσετε τον Iced Dalgona Coffee και με τους δύο τρόπους, ώστε να καταλάβετε πόσο νόστιμο είναι ζεστό και κρύο.
Mr.CBB
Συζήτηση: Ποιες άλλες ιδέες γεύσης μπορείτε να σκεφτείτε για αυτόν τον σαντιγί;
Θα ήθελα πολύ να ακούσω τις ιδέες σας παρακάτω στα σχόλια.
Mr.CBB
Μην ξεχάσετε να βαθμολογήσετε αυτή τη συνταγή αν τη δοκιμάσετε και να την PIN στο Pinterest.
Μοιράστε σε…
