Μπιζέλια Περιστεριών (Στιγουμμένα Μπιζέλια Περιστεριών)

Γρήγορη και εύκολη συνταγή για ξαπλώστρες χρησιμοποιώντας κονσέρβα αρακά περιστεριού σιγοβρασμένο σε σάλτσα με βάση την ντομάτα. Ένα φθηνό, γευστικό λατινικό συνοδευτικό!

Μπιζέλια Περιστεριών (Στιγουμμένα Μπιζέλια Περιστεριών)

Έφτιαξα αυτή τη συνταγή Ίνσταγκραμ και όλοι μου ζήτησαν τη συνταγή, οπότε ορίστε! Αγαπάμε το ρύζι και τα φασόλια στο σπίτι μου. Τα φτιάχνω με πολλούς τρόπους, ειδικά επειδή είμαι Κολομβιανός, Πορτορικανός του συζύγου μου, έχω οικογένεια στη DR. Η οικογένειά μου είναι ένα χωνευτήρι και οι διαφορετικές έθνικ κουζίνες μας εμπνέουν πολλές από τις συνταγές μου, οι οποίες είναι συχνά ένα μείγμα όλων αυτών των πολιτισμών. ΞαπλώστρεςΤο , γνωστό ως στιφάδο περιστέρι στα αγγλικά, είναι νόστιμο πάνω από ρύζι με αυτά τα ψητά μπούτια κοτόπουλου, γνωστό και ως Pollo Sabroso. Έχω πάντα κονσερβοποιημένα γκαντούλες στο ντουλάπι μου, αν το κάνετε και εσείς, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τα Arroz Con Gandules ή το Slow Cooker Pork and Gandoles Stew.

Συστατικά Stewed Pigeon Peas

• Ανακατεύω: Το Sofrito είναι μια σάλτσα από ψιλοκομμένα λαχανικά και αρωματικά που χρησιμοποιείται σε πολλές λατινικές κουζίνες. Μπορείτε να αγοράσετε προκατασκευασμένο σοφρίτο από το μπακάλικο, αλλά συνιστώ ανεπιφύλακτα να το φτιάξετε από την αρχή και να το καταψύξετε χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή σοφρίτο.
• Ξαπλώστρες: Τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια περιστεριών μειώνουν το χρόνο μαγειρέματος στο μισό αφού έχουν ήδη ψηθεί. Απλώς ανοίξτε την κονσέρβα και προσθέστε τα στο τηγάνι – δεν χρειάζεται να τα ξεπλύνετε ή να τα στραγγίσετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κόκκινα ή ροζ φασόλια στη θέση τους.
• Εποχή: Το Sazon είναι ένα δημοφιλές λατινικό καρύκευμα από κόλιανδρο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κύμινο, αχιότε, σκόνη σκόρδου και ρίγανη. Μπορείτε να το αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ ή να φτιάξετε σπιτικό σαζόν.
• Ζωμός κρέατος: Χρησιμοποιώ τη βάση κοτόπουλου Better than Bouillon’s για επιπλέον γεύση.
• Υγρό: Κονσερβοποιημένη σάλτσα ντομάτας και νερό συνθέτουν τη σάλτσα σε αυτά τα βραστά μπιζέλια.

Πώς να φτιάξετε γάντους Guisados

Υπάρχει ελάχιστη προετοιμασία και όχι πολύς χρόνος μαγειρέματος σε αυτή τη συνταγή με μαγειρευτά μπιζέλια περιστεριών, που το καθιστά πολύ εύκολο να το συνδυάσετε όταν βιάζεστε.

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το σοφρίτο για λίγα λεπτά.
2. Προσθέστε τα κουκούλα, το σαζόν, το μπουγιόν, τη σάλτσα ντομάτας και το νερό και αφήστε τα να βράσουν.
3. Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αν θέλετε πιο χοντρά φασόλια, ξεσκεπάζετε το τηγάνι και σιγοβράζετε μέχρι να πήξουν και για πιο σουπιά φασόλια, προσθέστε περισσότερο νερό.

Τι να σερβίρετε με Gandules Guisados

Σερβίρετε αυτά τα κουκούλα πάνω από ρύζι ως γεύμα χωρίς κρέας ή ως συνοδευτικό με μπούτια κοτόπουλου, σουβλάκια κοτόπουλου, χοιρινό ή μπριζόλα. Το σερβίρω και με αβοκάντο ή μια απλή συνοδευτική σαλάτα.

Περισσότερες συνταγές με φασόλια που θα λατρέψετε: