Καλύτερες ποικιλίες αγγουριών για καλλιέργεια

Τύποι αγγουριού. Ποικιλίες αγγουριών. Τα καλύτερα αγγούρια για καλλιέργεια.

Όταν ξεκινάτε να προετοιμάζετε τον κήπο σας για τα καλοκαιρινά λαχανικά, οι περισσότεροι κηπουροί ψάχνουν να προσθέσουν αγγούρια στις σειρές τους, βλέποντάς τα να μεγαλώνουν καθώς οι θερμοκρασίες αρχίζουν να ανεβαίνουν. Απολαμβάνονται όλο το καλοκαίρι αλλά και σε πολλές ποικιλίες.

Ανάλογα με το πώς απολαμβάνετε τα αγγούρια σας, μπορεί να θέλετε να επιλέξετε ένα συγκεκριμένο είδος ή να φυτέψετε πολλά για διαφορετικούς σκοπούς.

Ποικιλίες αγγουριού.

Η επιλογή του σωστού αγγουριού για τον κήπο σας είναι μια σοβαρή απόφαση πριν φυτέψετε. Αποφασίστε πώς σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τα αγγούρια σας τη στιγμή της συγκομιδής. Αυτή μπορεί να είναι όλη η διαφορά στο πόσο ευχαριστημένοι είστε με τα αγγούρια σας όταν τα μαζεύετε.

Ενώ όλοι απολαμβάνουν τον ήλιο και τις ζεστές θερμοκρασίες να μεγαλώνουν, τα αγγούρια που προέρχονται από κάθε φυτό θα μπορούσαν να έχουν πολύ διαφορετική εμφάνιση και γεύση.

Τα αγγούρια έρχονται σε μια ποικιλία επιλογών. Διαφέρουν ως προς τη γεύση τους, τους σπόρους τους, την υφή τους, ακόμη και το πάχος του δέρματός τους. Αν σκοπεύετε να τα τουρσί ή να τα φάτε ωμά σε σαλάτα, εξετάστε τις παρακάτω επιλογές πριν προχωρήσετε.

Ποια είναι τα δύο είδη αγγουριών;

Υπάρχουν δύο κύριες ομάδες αγγουριών: τα αγγουράκια σε φέτες και τα αγγουράκια τουρσί.

Τα αγγούρια τουρσί πρέπει να έχουν ισχυρή και ανθεκτική υφή για να μπορέσουν να περάσουν τη διαδικασία του τουρσί. Αυτά τα τουρσιά θα έχουν έντονο τραγανό όταν τρώγονται ωμά και έχουν ακόμη και σπόρους.

Η φλούδα των αγγουριών τουρσί είναι πιο παχιά. Αυτό είναι τέλειο για τα αγγούρια που πρόκειται να τουρσιωθούν, επειδή βοηθάει στο να αποτραπεί το να γίνει αγουράκι μετά το τουρσί. Ένα παχύ δέρμα βοηθά στη διατήρηση της τραγανότητας όταν τρώτε το τουρσί.

Τα αγγούρια τουρσί είναι μικρότερα σε μέγεθος, συνήθως με μήκος 6″.

Τα αγγούρια που χρησιμοποιούνται για τουρσί συνήθως έχουν ρέψιμο. Τα ρέψιμο είναι τα μικρά εξογκώματα που βλέπετε να καλύπτουν ορισμένες ποικιλίες τουρσί.

Τα αγγούρια που προορίζονται μόνο για ωμή κατανάλωση έχουν πιο απαλή υφή όταν τρώγονται. Τα αγγούρια σε φέτες προορίζονται για ωμή κατανάλωση και προορίζονται να προστεθούν ως γαρνιτούρα ή μέρος ενός πιάτου.

Τα αγγούρια που κόβουμε σε φέτες μπορεί να έχουν ή να μην έχουν σπόρους. Είναι επίσης πιο λεπτό δέρμα και πιο γλυκιά στη γεύση. Είναι πολύ πιο ευχάριστο να τρώγονται ωμά από τα αγγουράκια τουρσί.

Ανάλογα με το πώς σκοπεύετε να καταναλώσετε τα αγγούρια σας, θα πρέπει να καθορίσετε ποια ποικιλία είναι κατάλληλη για τον κήπο σας.

Αγγλικά αγγούρια (αγγούρια χωρίς κουκούτσι)

Ένα αυξανόμενο αγαπημένο μεταξύ των κηπουρών και των αγροτών σε όλη τη χώρα είναι το αγγούρι χωρίς κουκούτσι ή το αγγλικό αγγούρι. Πιθανότατα έχετε δει αυτά τα αγγούρια στο τοπικό παντοπωλείο σας. Αυτά είναι τα αγγούρια που πωλούνται μεμονωμένα σε συρρικνωμένο ή πλαστικό περιτύλιγμα.

Πωλούνται σε αυτό το περιτύλιγμα επειδή η πιο λεπτή φλούδα των αγγλικών αγγουριών τα κάνει να στεγνώνουν γρήγορα. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής αυτών των αγγουριών, κρατήστε τα τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη.

Είναι μακριά και λεπτά με σκούρο πράσινο δέρμα που περιβάλλει το φυτό. Η γεύση σε αυτό το αγγούρι είναι πολύ πιο ήπια και γλυκιά από άλλες ποικιλίες και δεν είναι το κατάλληλο αγγούρι για τουρσί.

Συνδυάζεται, ωστόσο, ως γαρνιτούρα με νερό ή ακόμα και ποτά κοκτέιλ που χρειάζονται μια δροσερή επίγευση. Συχνά χρησιμοποιούνται ωμά για σαλάτες και σνακ, επειδή η έλλειψη σπόρων τους κάνει πιο εύκολο να καταναλωθούν από τις ποικιλίες.

Αρμενικά αγγούρια

Αν και δεν είναι τόσο σκούρο όσο το αγγλικό αγγούρι, το αρμενικό αγγούρι είναι μακρύ και λεπτό σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες. Στην πραγματικότητα, αυτά τα αγγούρια μπορεί να μοιάζουν περισσότερο με λευκές ιαπωνικές μελιτζάνες ή με ξεφλουδισμένη μπανάνα παρά με αγγούρια!

Μερικά αρμενικά αγγούρια είναι τόσο ανοιχτόχρωμα που έχουν σχεδόν λευκό χρώμα. Δεν έχουν ρέψιμο, αλλά έχουν βαθιές ραβδώσεις, δίνοντάς τους μια μοναδική ζαρωμένη εμφάνιση.

Έχουν πιο έντονο τραγανό όταν κόβονται σε φέτες και επίσης απολαμβάνουν να τρώγονται ωμά και σε φρέσκες σαλάτες όλο το καλοκαίρι. Με πιο λεπτό δέρμα από άλλα, δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν πριν καταναλωθούν.

Έχουν πιο απαλή υφή που απολαμβάνουμε ωμά, αλλά δεν αγκαλιάζουμε με το τουρσί ή την άλμη που χρειάζεται. Δεν θα διατηρήσουν την υφή τους αν χρησιμοποιηθούν στο τουρσί.

Θα το καταλάβετε όταν είναι έτοιμα να τα μαζέψετε, όμως, γιατί έχουν έντονο άρωμα.

Αγγουράκια αγγουράκια

Τα αγγούρια αγγουριού που βρίσκονται στη μικρότερη πλευρά της οικογένειας των αγγουριών έχουν ισχυρότερη υφή παρά το μικρό τους μέγεθος. Συχνά δεν ξεπερνούν το σημάδι των δύο ιντσών και θεωρούνται ώριμα σε αυτό το μέγεθος.

Αυτό τα κάνει ιδανικά για τουρσί και μια μικρή προσθήκη στο τραπέζι ως ορεκτικό. Έχουν λίγο ανώμαλη υφή σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες αγγουριού. Η γεύση τους είναι ήπια, επιτρέποντάς τους να τον χειρίζονται εύκολα με άλμη τουρσί.

Τα αγγούρια με αγγουράκια είναι τέλεια για τουρσί ολόκληρα, φτιάχνοντας γλυκά τουρσιά από αγγουράκια αγγουράκια.

Kirby Cucumbers (Αγγούρια τουρσί)

Ένα πιο εύσωμο και χοντρό αγγούρι, το αγγούρι Kirby είναι ένα από τα πιο κοινά αγγούρια που καλλιεργούνται σε κήπους σε όλη τη χώρα.

Μεγαλώνουν περισσότερο από τα αγγουράκια αλλά όχι όσο το αγγλικό αγγούρι. Το χρώμα του δέρματός τους μπορεί να κυμαίνεται από σκούρο πράσινο ή ακόμα και κίτρινο και έχει πολύ ανώμαλη υφή.

Η γεύση αυτών των αγγουριών είναι αρκετά δυνατή για να απολαύσετε ωμά ή ακόμα και να τα χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή τουρσιών. Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα από τα αγγούρια που χρησιμοποιούνται για τα κύρια τουρσιά είναι τουρσιά Kirby στην ποικιλία των χρωμάτων τους.

Έχουν το καλύτερο προφίλ γεύσης όταν έχουν μήκος περίπου έξι έως οκτώ ίντσες.

Όταν ψάχνετε για σπόρους αγγουριού Kirby για να φυτέψετε, μπορεί να τους βρείτε με το όνομα αγγούρια τουρσί καθώς αυτός είναι ο κύριος σκοπός τους και έχουν την ιδανική υφή.

Αγγούρια λεμονιού

Ένα αγγούρι με παράξενη εμφάνιση, πολλοί κηπουροί δεν είχαν τη χαρά να καλλιεργήσουν το αγγούρι λεμονιού.

Ονομάζεται σωστά για το κίτρινο χρώμα του δέρματος και το στρογγυλό σχήμα του μόλις ωριμάσει.

Έχουν έντονη αλλά γλυκιά γεύση αγγουριού όταν τρώγονται φρέσκα ή όταν μαγειρεύονται ως συνοδευτικό λαχανικό σε ένα καλοκαιρινό πιάτο. Παρά το λεπτό δέρμα τους, έχουν μια ανθεκτική υφή που τους επιτρέπει επίσης να παστώνονται.

Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε αυτά τα αγγούρια λόγω της λεπτής φλούδας τους.

Παρά το ότι μπορεί να υπονοεί το όνομα, αυτά τα καινοτόμα αγγούρια δεν έχουν γεύση λεμονιού.

Επίσης, ενώ τα περισσότερα αγγούρια με ρέψιμο έχουν άσπρα αγκάθια στα ρέψιμά τους, τα αγγούρια λεμονιού έχουν μαύρα τσιμπήματα. Αυτό τους δίνει μια ακόμη πιο μοναδική εμφάνιση.

Περσικά αγγούρια

Στενά συνδεδεμένο με το αγγλικό αγγούρι, τα περσικά αγγούρια έχουν εξωτερική υφή παρόμοια, αλλά τα μεγέθη τους μπορεί να είναι κοντά ή μακριά.

Ενώ έχουν σκούρο πράσινο χρώμα, έχουν ανώμαλο δέρμα αντί για το λείο δέρμα που βρίσκεται στο αγγλικό αγγούρι. Τα περσικά αγγούρια μοιάζουν με μακριά αγγούρια που τουρσί, καλυμμένα με ρέψιμο.

Αυτά τα αγγούρια μπορούν να αντέξουν τη ζέστη και ακόμη και να διατηρήσουν την υφή τους αν μαγειρευτούν ή σοταριστούν για ένα γεύμα.

Ποια είναι τα καλύτερα αγγούρια για τεμαχισμό;

Τα καλύτερα αγγούρια για τεμαχισμό είναι αυτά με πιο γλυκιά υφή, μικρότερους σπόρους και λεπτότερη φλούδα. Αυτό σημαίνει ότι τα αγγλικά αγγούρια, τα περσικά αγγούρια ή τα αρμενικά αγγούρια.

Τα αγγούρια σε φέτες έχουν εκτραφεί για να έχουν καλύτερη ποιότητα κατανάλωσης. Πολλές ποικιλίες αγγουριού, ειδικά αυτές που χρησιμοποιούνται συνήθως για το τουρσί, περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται κουκουρβιτακίνη. Η κουκουρβιτακίνη είναι μια ένωση με πικρή γεύση. Αυτό γεύεσαι όταν δαγκώνεις ένα πικρό αγγούρι.

Αυτά τα αγγούρια τείνουν να είναι μεγαλύτερα από αυτά που χρησιμοποιούνται συνήθως για τουρσί, δίνοντάς σας περισσότερο αγγούρι για να κόψετε σε φέτες. Η λεπτή φλούδα και οι μικρότεροι, λιγότερο εμφανείς σπόροι κάνουν την κατανάλωση αυτών των αγγουριών πιο ευχάριστη.

Αυτές είναι οι καλύτερες ποικιλίες αγγουριών σε φέτες που πρέπει να αναζητήσετε:

• Burpless #26

• Σαλπίσματα

• Long Green Βελτιώθηκε

• Έμπορος

• Marketmore 76

• Σαλάτα

• Spacemaster

• Στρέιτ Οκτώ

• Ζάχαρη Crunch

• Τρυφερό πράσινο Burpless

Τα καλύτερα αγγούρια για τουρσί

Τα αγγουράκια τουρσί είναι μικρότερα σε μέγεθος και συνήθως έχουν ρέψιμο. Αυτά τα αγγούρια είναι τα καλύτερα για την παρασκευή τουρσιών.

Η παχύτερη φλούδα των αγγουριών τουρσί βοηθά στην αποφυγή τους από το να γίνουν αφράτα στο ξύδι στην άλμη. Διατηρούν πολύ καλά ένα τραγανό ακόμα και μετά το τουρσί.

Τα περισσότερα αγγούρια που χρησιμοποιούνται για τουρσί είναι αγγουράκια, Kirby ή αγγούρια τουρσί.

Αυτές είναι οι καλύτερες ποικιλίες αγγουριών για την παρασκευή τουρσιών:

• Boston Pickling

• Burpee Pickler

• Μπους τουρσί

• Είδος χορού των δυτικών ινδίων

• Καρολίνα

• Θαυμαστές

• Σπιτικά τουρσιά

• Little Leaf H-19

• Εθνικό τουρσί

• παρισινός

• Διαλέξτε ένα Μπουσέλ

• Τουρσί

• Supremo

Το προσωπικό μου αγαπημένο είναι το Boston Pickling αγγούρι. Από την εμπειρία μου, αυτά τα αγγούρια είναι εξαιρετικά παραγωγικά, τέλειου μεγέθους και εξαιρετικής ποιότητας.

Ποιο είναι το πιο κοινό αγγούρι;

Ο πιο κοινός τύπος αγγουριών που καλλιεργείται είναι το αγγλικό αγγούρι και αγγούρι τουρσί. Αυτά τα αγγούρια είναι ιδιαίτερα περιζήτητα και είναι τα πιο ευέλικτα, πιο εύκολα στην καλλιέργεια και με την καλύτερη γεύση.

Ποια είναι τα πιο νόστιμα αγγούρια;

Τα αγγούρια με την καλύτερη γεύση είναι αυτά που κόβουν σε φέτες αγγούρια. Τα αγγλικά αγγούρια δεν έχουν την πικρή χημική ουσία cucurbitacin που έχουν ορισμένα αγγούρια. Έχουν επίσης υψηλότερη φυσική περιεκτικότητα σε ζάχαρη, καθιστώντας τα πιο γλυκά.

Η έλλειψη σπόρων και λεπτότερη φλούδα επίσης αγγλικά αγγούρια είναι πιο ευχάριστο να τρώμε.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει:

Ποιο είναι το αγαπημένο σας αγγούρι για τεμαχισμό; Ποιο είναι το αγαπημένο σας αγγούρι για τουρσί; Ενημερώστε με παρακάτω!