Κέτο μπισκότα φυστικοβούτυρου περιχυμένα με καραμέλα χωρίς ζάχαρη (μόνο 6 υλικά)

1
Κέτο μπισκότα φυστικοβούτυρου περιχυμένα με καραμέλα χωρίς ζάχαρη (μόνο 6 υλικά)

Μοιράστε σε…

Μπισκότα Κέτο Καραμέλας Φυστικοβούτυρου

Τα μπισκότα κετο φυστικοβούτυρου δεν είχαν ποτέ τόσο καλή γεύση!

Είναι αλήθεια, το έφτιαξα Κέτο μπισκότα με φυστικοβούτυρο με καραμέλα dulce de leche αυτό είναι χωρίς ζάχαρη με μόνο 6 υλικά.

Φτιάχνω μπισκότα κετο φυστικοβούτυρου χρόνια τώρα γιατί είναι το πιο εύκολο μπισκότο χωρίς ζάχαρη.

Αφού αρχίσετε να βαριέστε τα μπισκότα κετο φυστικοβούτυρου, έχετε την τάση να προσθέτετε υλικά για να ανακατεύετε τα πράγματα.

Στο παρελθόν, πρόσθεσα χωρίς ζάχαρη Τσιπς σοκολάτας Krisda, Lily’s κομματάκια σοκολάτας, μύτες κακάοκαι τριμμένη καρύδα.

Σε περίεργες περιπτώσεις, μπορεί να ρίξω μερικά ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν για πρόσθετο τραγανό ή σκούρο κακάο σε σκόνη για γεύση.

Ωστόσο, αυτή τη φορά που πειραματιζόμουν φτιάχνοντας σάλτσα καραμέλας χωρίς ζάχαρη, την έριξα πάνω από τα μπισκότα κετο φυστικοβούτυρου.

Έχω μερικές συμβουλές για να φτιάξω την καλύτερη σάλτσα καραμέλας χωρίς ζάχαρη και απλά μπισκότα κετο φυστικοβούτυρου στο μανίκι μου.

Λοιπόν, μπορεί να μην είναι εξαιρετικά μυστικά, αλλά βρήκα ότι λειτούργησε καλύτερα για αυτήν τη δημοφιλή συνταγή κετο μπισκότων με φυστικοβούτυρο στο σπίτι μας.

Πώς να φτιάξετε όλο το φυσικό φυστικοβούτυρο

σπιτικό φυστικοβούτυρο μόνο φιστίκια

Είστε περισσότερο από ευπρόσδεκτοι να χρησιμοποιήσετε πλήρως φυσικό φυστικοβούτυρο όπως το Kraft ή άλλες μάρκες για αυτά τα μπισκότα κετο φυστικοβούτυρου.

Έχω χρησιμοποιήσει πολλές διαφορετικές ποικιλίες φυστικοβούτυρου χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ωστόσο αυτή τη φορά επέλεξα να το φτιάξω σπιτικό φυστικοβούτυρο κετο.

Γιατί; Επειδή είναι εύκολο και ήδη χρησιμοποιώ τον επεξεργαστή τροφίμων, οπότε γιατί όχι;

Ποια συστατικά περιέχει το φυσικό φυστικοβούτυρο; Μόνο φιστίκια. Χα! Εύκολο σωστά;

Τα αγαπημένα μας φιστίκια είναι τα Φιστίκια μάρκας Costco Kirkland γιατί είναι ψητά και γεμάτα γεύση.

Φτιάξτε σπιτικό φυστικοβούτυρο μόνο με φιστίκια με λιγότερα χρήματα

Προσθέστε ένα φλιτζάνι φιστίκια σε α επεξεργαστής τροφίμων και ανακατέψτε το μέχρι να έχετε ένα φυστικοβούτυρο να φαίνεται νόστιμο.

Θα χρειαστεί μόνο ένα λεπτό περίπου για να αναμειχθούν τα φιστίκια και το ta-da. Φυσικό φυστικοβούτυρο και το φτιάξατε.

Αν προσθέσετε 1 κ.σ λάδι αβοκάντο θα το κάνει κρεμώδες για να το απλώσετε τοστ, κέτο κουλούρια, κέτο τραγανό ψωμίή κέτο ψωμί.

Μερικοί προσθέτουν λιωμένο λάδι καρύδας ή ακόμα και λιωμένο βούτυρο σε τους φυσικό φυστικοβούτυρο για να το απλώσετε.

Για μια πιο παραδοσιακή γεύση φυστικοβούτυρου, θα προσθέσετε το λάδι, μια πρέζα αλάτι και το γλυκαντικό της επιλογής σας. Είναι ακόμα κετο με αυτόν τον τρόπο.

Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε αλλυλόζη, καρπός μοναχόςή ερυθριτόλη το πιο πολύ στο ψήσιμο μας ανάλογα με το ποιο έχουμε στοκ το κέτο μας.

Απλή σάλτσα καραμέλας Dulce De Leche χωρίς ζάχαρη

καραμέλα χωρίς ζάχαρη

Τα συστατικά για να φτιάξετε ένα σάλτσα καραμέλας χωρίς ζάχαρη που επέλεξα είναι πλήρες γάλα καρύδας, Sukrin Χρυσή καστανή ζάχαρηκαι αλάτι.

Πρέπει να χρησιμοποιήσετε πλήρες γάλα καρύδας για να φτιάξετε αυτή τη γλυκιά σάλτσα καραμέλας χωρίς ζάχαρη.

Εάν δεν έχετε το Sukrin Gold αλλά έχετε ένα λευκό γλυκαντικό όπως π.χ Αλλουλόζη, Φρούτο μοναχόςή Ερυθριτόλη μπορείτε να αντικαταστήσετε.

Η μόνη διαφορά θα είναι το χρώμα και η βαθιά καστανή ζάχαρη δοκίμασε αυτό σάλτσα καραμέλας dulce de leche έχει.

Επέλεξα να χρησιμοποιήσω γάλα καρύδας γιατί ένας φίλος μας το χρησιμοποιεί φτιάξτε σαντιγί καρύδας.

Τότε άρχισα να πειραματίζομαι με αυτό για να δω αν μπορώ να φτιάξω σάλτσα καραμέλας ή συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ζάχαρη.

Για να είμαι ειλικρινής πιστεύω ότι αυτό θα μπορούσε να ονομαστεί συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ζάχαρη που έγινε καραμέλα.

Όπως και να το αποκαλώ, μπορώ να επαληθεύσω ότι έχει πολύ καλή γεύση, ειδικά πάνω από τα μπισκότα κετο φυστικοβούτυρου μου.

Πώς να φτιάξετε κέτο μπισκότα με φυστικοβούτυρο περιχυμένα με καραμέλα

μπισκότα κετο φυστικοβούτυρου

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς
  • Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων προσθέστε το φυσικό φυστικοβούτυρο, αυγό, γλυκαντικό και αλάτι. *μπορείτε να προσθέσετε 1 κουτ καθαρό εκχύλισμα βανίλιας αν θέλετε) Χρησιμοποιήστε ένα μπολ και μια σπάτουλα αν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων ή μίξερ.
  • Το ανακατεύουμε για ένα λεπτό μέχρι να ενωθεί η ζύμη των μπισκότων
  • Με μίνι σέσουλα μπισκότων θέση, ζύμη μπισκότων σε α με επένδυση περγαμηνής φύλλο ψησίματος ή Silpat με επένδυση
  • Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι πιέστε τα βαθιά σημάδια σταυρωτής καταπακτής του μπισκότου για να λάβετε τις γραμμές του πιρουνιού.
  • Ψήνουμε για 8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μην παραψήσετε κανένα μπισκότο, ποτέ. Εμπιστευτείτε με σε αυτό.
  • Τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω στο ταψί όταν βγουν από το φούρνο. (μην τα αγγίξεις, κατάλαβες;) χαχα!
  • Μόλις κρυώσουν περιχύνουμε με σάλτσα καραμέλας χωρίς ζάχαρη και μετά βάζουμε τα μπισκότα στην κατάψυξη να σκληρύνουν. *δείτε τις σημειώσεις παρακάτω

Η πιο σημαντική συμβουλή είναι να αφήσετε τα μπισκότα μαζί στο ταψί να κρυώσουν εντελώς για να σφίξουν.

Εάν αρχίσετε να μετακινείτε τα μπισκότα ζεστά, θα σπάσουν πάνω σας.

Τέλος, χρησιμοποιώ πάντα γλυκαντικό σε σκόνη όταν ψήνω, καθώς αυτό εξαλείφει οποιοδήποτε από τα κοκκώδη κομμάτια και την υφή.

Αγορά α μύλος καφέ για αυτόν τον σκοπό είναι κορυφαίο καθώς θα σας φανεί χρήσιμο για πολλά πράγματα, ακόμα και μπαχαρικά.

Θα διαπιστώσετε επίσης ότι είναι φθηνότερο να αγοράζετε κετοσάκχαρα που είναι κοκκώδη και να τα μεταποιείτε σε σκόνη μόνοι σας.

Φτιάχνοντας σάλτσα καραμέλας χωρίς ζάχαρη

μπισκότα με χαμηλούς υδατάνθρακες φυστικοβούτυρο

  • Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά προσθέτουμε 1 κουνημένο κουτάκι ποιοτικό γάλα καρύδας, Sukrin Gold καστανή ζάχαρηκαι αλάτι.
  • Αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς και στη συνέχεια χαμηλώνουμε και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει μια χρυσοκαφέ συνοχή καραμέλας.
  • Αν θέλετε μια βουτυράτη καραμέλα προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή για να τη διατηρήσετε vegan αφαιρέστε το βούτυρο.
  • Και οι δύο τρόποι είναι νόστιμοι.
  • Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 15-20 λεπτά συνολικά, αλλά φροντίστε να συνεχίσετε να ανακατεύετε ειδικά εάν σχηματιστεί αφρός από το γάλα καρύδας.
  • Αφήστε την καραμέλα να κρυώσει για 5 λεπτά πριν περιχύσετε τα μπισκότα με φυστικοβούτυρο.
  • Αποθηκεύστε την καραμέλα χωρίς ζάχαρη σε ένα γυάλινο βάζο και ψύξτε ή καταψύξτε.
  • Όταν φύλαξα τη σάλτσα καραμέλας στην κατάψυξη, μπορούσα ακόμα να βάλω ένα κουτάλι και να βγάλω ό,τι χρειαζόμουν.
  • Μερικές φορές έπαιρνα μια κουταλιά της σούπας και το έβαζα στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα και το περιχύζα σε ένα κέικ κούπας ή κετο μπράουνι.
  • Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το βάζο, μπορείτε να το καθίσετε σε ένα λουτρό νερού για να λιώσει η καραμέλα και πάλι στην αρχική του σύσταση.

Πώς να αποθηκεύσετε τα μπισκότα κετο φυστικοβούτυρου με καραμέλα χωρίς ζάχαρη

Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη αν δεν σκοπεύετε να τα σερβίρετε αμέσως.

Τόσο η κυρία CBB όσο και εγώ βρίσκουμε πάντα κάθε είδος επιδόρπιου κετο έχει καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα.

Έχουμε επίσης παρατηρήσει ότι παγώνοντας πρώτα τα επιδόρπια κετο πριν τα φάμε η γεύση είναι καλύτερη.

Πείτε μας τρελούς ή περίεργους αλλά έτσι το κάνουμε. Δεν χρειάζεται, καθώς είστε ευπρόσδεκτοι να φάτε αυτά τα μπισκότα κετο φυστικοβούτυρου με όποιον τρόπο θέλετε.

Τα μπισκότα είναι καλά στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες, ώστε να μπορείτε να τα φτιάξετε για τα Χριστούγεννα ή άλλες γιορτές.

μπισκότα κετο καραμέλας φυστικοβούτυρου

Κέτο μπισκότα φυστικοβούτυρου περιχυμένα με καραμέλα

Τύπος συνταγής: Κέτο

Συγγραφέας: Mr.CBB

Χρόνος προετοιμασίας:

Ωρα μαγειρέματος:

Συνολικός χρόνος:

Εξυπηρετεί: 20

Υπάρχουν μόνο 3 συστατικά για την παρασκευή αυτών των μπισκότων κετο φυστικοβούτυρου και 3 συστατικά για την παρασκευή της σάλτσας καραμέλας. Δεν είναι πιο εύκολο από αυτό για μια συνταγή γλυκού κετογλυκού.

  • Μπισκότα με φυστικοβούτυρο
  • 1 φλιτζάνι φυσικό φυστικοβούτυρο
  • 1 μεγάλο αυγό
  • πρέζα αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι αλλυλόζη σε σκόνη, φρούτο μοναχού ή γλυκαντικό ερυθριτόλης (χρησιμοποιήστε έναν μύλο καφέ για να κάνετε σκόνη.
  • Σάλτσα καραμέλας
  • 1 κονσέρβα γάλα καρύδας πλήρες (ανακινήστε το)
  • 1/2 φλιτζάνι Sukrin Gold Brown Ζάχαρη Χωρίς ζάχαρη
  • 1/4 κγ αλάτι
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς
  2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων προσθέστε το φυσικό φυστικοβούτυρο, το αυγό, το γλυκαντικό και το αλάτι. *μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας αν θέλετε) Χρησιμοποιήστε ένα μπολ και μια σπάτουλα εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων ή μίξερ.
  3. Το ανακατεύουμε για ένα λεπτό μέχρι να ενωθεί η ζύμη των μπισκότων
  4. Με μια mini σέσουλα μπισκότων, ζύμη μπισκότων σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής ή με επένδυση Silpat
  5. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι πιέστε τα βαθιά σημάδια σταυρωτής καταπακτής του μπισκότου για να λάβετε τις γραμμές του πιρουνιού.
  6. Ψήνουμε για 8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μην παραψήσετε ποτέ κανένα μπισκότο. Εμπιστέψου με.
  7. Τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω στο ταψί όταν βγουν από το φούρνο.
  8. Μόλις κρυώσουν περιχύνουμε με σάλτσα καραμέλας χωρίς ζάχαρη και μετά βάζουμε τα μπισκότα στην κατάψυξη να σκληρύνουν. *δείτε σημειώσεις
  9. Σάλτσα καραμέλας
  10. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά προσθέστε 1 ανακινημένο κουτάκι γάλα καρύδας ποιότητας, ζάχαρη Sukrin χρυσαφί-καστανή και αλάτι.
  11. Αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς και στη συνέχεια χαμηλώνουμε και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει μια χρυσοκαφέ συνοχή καραμέλας. Αν θέλετε μια βουτυράτη καραμέλα προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή για να τη διατηρήσετε vegan αφαιρέστε το βούτυρο. Και οι δύο τρόποι είναι νόστιμοι Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 15-20 λεπτά συνολικά.
  12. Αφήστε την καραμέλα να κρυώσει για 5 λεπτά πριν περιχύσετε τα μπισκότα με φυστικοβούτυρο.
  13. Αποθηκεύστε την καραμέλα σε ένα γυάλινο βάζο και ψύξτε ή καταψύξτε. (βλέπε σημειώσεις)
  14. Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη αν δεν σκοπεύετε να τα σερβίρετε αμέσως.

3.5.3251

Μου αρέσει μια απλή συνταγή για μπισκότα που είναι αυτό που σας δίνω σήμερα και το ζαζώνω λίγο με τη σάλτσα καραμέλας.

Είστε περισσότερο από ευπρόσδεκτοι να παραλείψετε την καραμέλα και να απολαύσετε τα μπισκότα κετο φυστικοβούτυρου ως έχουν.

Μου αρέσει να τους βυθίζω μέσα καφέςκρύο γάλα με ξηρούς καρπούς macadamia ή γάλα βρώμης, μερικές φορές ένα μεγάλο κρύο ποτήρι γάλα 2% (όχι κετο) κάνει το κόλπο.

Ό,τι και να κάνετε με τα μπισκότα σας, αρκεί να τα φάτε και να τα απολαμβάνετε, αυτό έχει σημασία.

Συζήτηση: Ποια άλλα συστατικά προσθέτετε στα μπισκότα κετο φυστικοβούτυρου; Αν έχετε φτιάξει τη συνταγή μου παραπάνω πώς σας άρεσαν με ή χωρίς την καραμέλα;

Αφήστε μου τα σχόλιά σας παρακάτω καθώς μου αρέσει να διαβάζω τα σχόλιά σας.

Θρέψη: Κάθε μπισκότο έχει περίπου 5 καθαρούς υδατάνθρακες χωρίς τη σάλτσα καραμέλας και 6 με την καραμέλα.

Σημείωση: Δεν είμαι διατροφολόγος, γι‘ αυτό διατυπώνετε πάντα τις μακροεντολές σας με βάση τα συστατικά που χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε τη συνταγή σας. 😉

Mr.CBB

Μοιράστε σε…

Schreibe einen Kommentar